Tarte au potimarron

De très loin, l’automne est ma saison culinaire préférée. Elle marque le retour des courges (potimarron, pâtisson, butternut, etc) châtaignes, champignons et autres réjouissances. Aujourd’hui, j’ai eu envie de vous donner une recette qui me tient particulièrement à coeur car c’est une recette familiale. Très rapide et simple à faire, elle ne devrait pas vous faire passer de longues heures en cuisine et elle se déguste sans fin.

Ingrédients

500g de chair de potimarron en dés • une pâte brisée • 3 oeufs • 1 cuillère à soupe de farine • 20cl de lait • 10cl de crème

– Cuire le potiron dans de l’eau, l’égoutter et le réduire en purée

– Ajouter à la purée : la farine, le lait et les œufs un à un.

– Faire cuire doucement quelques minutes en remuant.

– Ajouter la crème et mélanger.

– Verser la préparation sur la pâte brisée et laisser cuire TH 7/8 entre 35 à 45 minutes.

Enjoy !

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